Le café idéal est évidemment … une affaire de goût, mais le parcours «initiatique» proposé dans les pages précédentes a aidé le profane à mieux cerner la complexité de cet univers.

Nous sommes arrivés à la dernière étape de cette recherche où l'amateur va trouver dans les tableaux suivants les cafés que nous proposons, leurs goûts et arômes, ainsi que leurs caractères particuliers «en infusion» ou «à l'expresso».